ケニア料理 〜arrowroot〜

いつもスーパーで里芋か？と思っていたものを使って料理をするアリス。

売ってるものは…

里芋とか、長芋っぽいでしょ？

arrowrootという植物で、和名ではクズウコンというらしい。熱帯地方で採れる植物の茎なんですって。

デンプンを取り出して食用とするらしい。

カットして洗ったら…

 トマトとタマネギを炒めた鍋に投入！

そして昨日の食べ残したビーフシチューを入れて、数分煮込む。

その後、塩を小さじ一杯入れて、さらに煮込む。

デンプン発揮！

    トロトロになってきたぁー！

そしてDinnerの時間。

苦いほうれん草を添えて…

材料が揃ってないけどリクエストに応え作ってくれたカチュンバリと一緒に

いただきまーす！

見た目では子供達、『ゲッ‼︎』って言ってたけど、やっぱり里芋の食感とトロトロが美味しかったらしく食べていた。エライよーっ♫(^O^)

ケニアの子供は、このarrowrootが大好物みたいで、マッシュにして離乳食にするぐらい健康食らしい。

お腹にたまった〜！お腹空き過ぎて倒れそうな私を救ってくれたarrowroot(クズウコン)は、久々に美味しいケニヤンフードでした。。

明日はまだ二本あるarrowrootをグリルにするみたい。恐れ多くもちょっと楽しみ！

ごちそうさまでした。(^○^)